弊社工場は昔ながらの沢山のミネラルを含んだ、潮風の香りを感じる厳選干物をもお 届けできるよう鳴門海峡に程近い場所に位置しており、その恵まれた環境の中で今で は数少ない自然乾燥の天日干しを行っています。

弊社の天日干しハウスは日本でも数少ない全天候型。その屋根は太陽光線から紫外線のみを通し、市場に多く出ている機械乾燥による商品よりも、仕上がり時の水分比率 が低くなり濃厚にうまみが凝縮され、素材の旨味だけが素直に味わえます。

天日干しハウスは衛生管理の面でもトップレベル。天日干しハウスの周囲は砂利で敷き詰め水溜りができない上、砂ほこりを起こしません。ハウス中の地盤床は水はけの良いコンクリート製、工場内はすべて24時間365日除菌を行う空気清浄機が稼働しハウスの側面は防虫ネットが覆います。

このように二重三重の衛生管理を徹底して行うとともに、さらに衛生業者による定期 的な菌検査も行っています。 また環境にも配慮、掃除などに利用した排水も一度浄化槽を通り、汚れを除去してい ます。

弊社自慢の工場、天日干しハウスには多くのお客様が見学に訪れています。
出来立ての天日干しが購入出来る、直売店が工場の隣に併設されています。
ぜひ皆様も一度おこし下さい。